淮山雞湯

美食達人@四月豆

淮山雞湯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞半只; 淮山兩根

輔助料: 紅棗一抓; 姜片適量

淮山雞湯的做法步驟

第一步：草雞半只或一只，淮山兩根。

第二步：雞肉砍小塊，淮山去皮洗幹淨切塊。

第三步：雞塊先下鍋，一湯盤清水，一抓紅棗，適量姜片。大火煮沸騰五分鍾。

第四步：加入淮山，蓋上蓋子繼續煮五分鍾。

第五步：改小火慢慢煮五分鍾。

第六步：看到淮山塊開始邊緣融化加適量食鹽調味，撒上蔥花即可。

第七步：成品

淮山雞湯做法技巧/竅門/補充說明：

淮山容易煮爛，一般後面才放，煮熟後兩分鍾即可，過久會溶湯中。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：山雞淮山

答配菜譜：山雞與淮山的做法

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