勁爆雞米花

第一步：雞胸肉洗淨切成小塊。

第二步：炸雞裹粉200g，香辣雞腌料15g，生姜10g，雞蛋1個忘了入鏡。

第三步：生姜去皮洗淨切片。

第四步：吧雞塊放入碗裏，加入10g姜片，1g鹽，1g黑胡椒碎，3g白酒，5g雞精，3g辣椒粉。

第五步：攪拌均勻，腌製10分鍾。

第六步：腌製好加入15g香辣雞腌料，在打入1個雞蛋，攪拌均勻，腌製10分鍾。

第七步：把腌製好的雞塊放入炸雞裹粉裏，用手捏幾下，讓粉均勻裹在雞塊上。

第八步：全部過好放入漏勺裏，准備一盆水，把漏勺放到水裏浸泡3秒拿起來，讓雞塊均勻濕透。

第九步：浸濕的雞塊瀝幹水，再放入裹粉裏，重新再裹一次，用手多抓幾下，讓裹粉牢牢的裹在雞塊上。

第十步：熱鍋放入600ml油，燒至8成熱，放入雞塊炸至金黃色。

第十一步：炸好撈起來瀝油。

第十二步：待油溫升高，再把雞塊放入複炸2分鍾。

第十三步：炸好撈起來，用廚房紙巾吸掉多余的油。

第十四步：裝盤開吃吧。