火龍果魚丸面

美食達人@承燦媽咪CCM

菜式簡介
　　因爲孩子非常喜歡吃面條，所以我開始在家製作手工面條，家庭製作不僅衛生而且還好吃。小夥伴們都知道，火龍果含有豐富的青花素，對身體的好處是N多的，用她來做面條，美美哒外觀讓人食欲大增。由于水果含有豐富的纖維，用來和面會阻礙面筋的形成，面條不僅易斷而且口感也略差一些，正巧看到超市裏的這款金龍魚餃子粉適合做手擀面，毫不猶豫買回來試試，果然不負所望，即便用水果汁和面，面條依舊那麼勁道美味，哈哈，以後做面條就是它了。。。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 紅心火龍果肉235克; 金龍魚餃子粉1000克; 溫水160克; 鹽4克

輔助料: 魚丸2個; 小白菜2顆; 生抽1小勺; 麻油1小勺

火龍果魚丸面的做法步驟

第一步：提前准備好所有食材。

第二步：火龍果肉放入料理杯中。

第三步：火龍果肉和水打成火龍果汁。

第四步：金龍魚餃子粉倒入大的容器中。

第五步：倒入火龍果汁和鹽。

第六步：揉成幹硬的面團。

第七步：用壓面機將面團擀成2-3mm厚的面片（或者用擀面杖擀成面片）。

第八步：壓出面條（或者用刀切出面條）。

第九步：煮一鍋開水，煮面啦（中途加兩次冷水，將面條煮透）。

第十步：另起一鍋，加入生抽和魚丸，用中火煮熟。

第十一步：待魚丸浮起，表示魚丸已熟，放入白菜燙30秒就可以關火。

第十二步：碗中盛入面條，淋麻油，放入魚丸和蔬菜即可。

火龍果魚丸面做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：
1、製作手工面條面團越幹越好。
2、我用火龍果打成汁，沒有過篩，火龍果籽也一起和到面團中，哈哈，保留所有。
3、如果是給1歲以內的小寶貝製作手工面條，建議和面的時候不要放鹽，因爲寶貝太小，不適合吃鹽哦。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面條

相關食材：魚丸火龍果

相關菜譜：: 火龍果饅頭的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#火龍果面包的做法; 火龍果香蕉果凍的做法; 鮮榨紅心火龍果汁的做法; 莴筍炒魚丸的做法; 煉奶火龍果沙拉的做法[圖解]; 9個月以上輔食快手火龍果松餅的做法; 魚丸肉糕砂鍋湯的做法; 醋椒魚丸湯的做法; 火龍果煎餅的做法[圖解]; “?花樣面食?”火龍果油餅的做法; 西米火龍果冰皮月餅的做法; 荠菜魚丸粥的做法; 魚丸海鮮面的做法; 椰汁火龍果果凍的做法; 一口一個的火龍果迷你小面包的做法