白菜炖粉條
菜式簡介
我家冬天最愛吃的菜——白菜炖粉條！話說，北方人真是喜歡這道菜啊，比如說我的鄰居朋友，隔三岔五就會做這道菜。普普通通的食材，居然被他們做得那麼香，我聞著都饞得不得了。原本我以爲他們烹饪時，加了五花肉進去，要不就白菜和粉條這兩種看起來就寡淡的食材怎麼可能這麼香。結果我一打聽，人家根本就沒放肉，就是實實在在的白菜炖粉條。後來我也試著做了一次，沒想到粉條和白菜還真是天生一對，不放肉，但吃起來比肉還香，家人都說好吃，而且也要求隔幾天就要吃一次~~O(∩_∩)O~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 寬粉260克
- 白菜0·5顆
- 輔助料
- 植物油1大勺
- 幹辣椒2個
- 花椒1勺
- 大蒜2個
- 醬油3大勺
- 鹽0·5小勺
- 蒸魚豉油1大勺
白菜炖粉條的做法步驟
第一步：備好食材：寬粉；寬粉提起用清水浸泡至軟；
第二步：白菜洗淨後，將白菜梆子、白菜葉分別切碎；
第三步：大蒜切片；幹辣椒切段；再備上花椒；
第四步：炒鍋倒入適量植物油燒熱，放入蒜片、幹辣椒段、花椒炒香；
第五步：再放入白菜梆子快速翻炒；
第六步：調入醬油翻炒入味，再倒入兩大碗水，放入寬粉；
第七步：蓋上蓋子，大火煮開；
第八步：放入白菜葉繼續煮；
第九步：食材煮熟後，調入鹽、蒸魚豉油，攪拌均勻；
第十步：關火，出鍋；【白菜炖粉條】做好啦。
白菜炖粉條做法技巧/竅門/補充說明：
調料可根據個人口味調整。
答配菜譜：粉條與白菜的做法