芒果幹餅幹

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菜式簡介
　　姐姐給的芒果幹，直接吃不是很有興趣。幹脆用來做個芒果幹餅幹再送回給姐姐。隨便找個方子，重點是不要打發黃油，懶人喜歡懶辦法。
　　做好的面團整理成圓柱體，沒有模具就手工整形。其實手工整形很方便，直徑可大可小，隨意調整。而模具就沒得選，模具多大，就得做多大餅幹。冷藏變硬就好，冷凍經常會凍過頭，切著費勁。
　　做面團的時候感覺芒果幹太少，好像看不出有多少，沒想到一切片，餅幹表面也是星星點點，看起來一點不嫌少。
　　酥脆而香甜，感覺也是不錯。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 低筋粉115克; 黃油75克; 全蛋液15克; 芒果幹35克

輔助料: 糖粉50克

芒果幹餅幹的做法步驟

第一步：用料：低筋面粉115克，黃油75克，全蛋液15克，芒果幹35克，糖粉50克。

第二步：事先將芒果幹切成碎粒，備用。

第三步：黃油切成小塊，置室溫軟化後加入糖粉，用橡皮刮刀拌勻。

第四步：再加入雞蛋液，攪拌均勻。

第五步：倒入芒果幹碎粒，拌勻。

第六步：篩入低筋粉。

第七步：翻拌成均勻面團。

第八步：移到鋪有保鮮膜的案臺上，折疊按壓兩次。

第九步：整理成直徑約4-5厘米的圓柱，包裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏至面團變硬。

第十步：取出面團，去掉保鮮膜，切成約6-7毫米厚的圓片。

第十一步：擺入烤盤。

第十二步：放入預熱好的烤箱，中層，上下火165度，烤約20分鍾左右。

第十三步：表面金黃，出爐，置晾架上晾涼後食用。

芒果幹餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

沒有芒果幹可以用其他果幹代替。
如果比較著急烤，可以放冰箱冷凍室冷凍半小時後使用。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：芒果

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