大蔥鴨油包

美食達人@綠野薄荷

大蔥鴨油包封面圖

菜式簡介
　　前幾天，做的鹽水鴨，買的鴨腿。剔下來好些個鴨油，我把鴨油煉出來，做鴨油包。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉適量; 豬肉餡適量; 大蔥適量; 鴨油適量

輔助料: 鹽適量; 味精適量; 醬油適量; 蚝油適量; 香油適量; 幹酵母適量; 白糖適量

大蔥鴨油包的做法步驟

第一步：主要原料。

第二步：面粉加幹酵母，少許白糖，加溫水和面。醒發製面團呈蜂窩狀，是原來的兩倍大。

第三步：大蔥切碎，放香油拌勻。

第四步：豬肉餡，加姜末，醬油，蚝油，鴨油，攪打上勁兒，一點點的加水繼續攪打肉餡。

第五步：將肉餡攪打到軟硬適中，加鹽味精，香油，放大蔥末，拌勻。

第六步：做劑子，擀面皮，包好包子。放案板上醒發20分鍾。

第七步：放蒸鍋裏蒸熟即可。

第八步：大蔥鴨油包。

菜譜標簽：主食面食

相關食材：大蔥鴨油蔥

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