蔥油花卷
菜式簡介
營養美味自己動手豐衣足食！
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 輔助料
- 酵母粉適量
- 蔥適量
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
- 糖適量
蔥油花卷的做法步驟
第一步：酵母粉用少許溫水化開,倒入面粉中,放1湯匙糖,加入適量溫水揉成面團
第二步：加蓋或包上保鮮膜,靜置溫暖處發酵2倍大左右,內成蜂窩狀
第三步：面板上鋪些幹面粉,取出面團,揉至表面光滑不粘手
第四步：將面團按扁擀成面皮,撒適量鹽,倒少量油塗抹均勻,撒上蔥末
第五步：從一邊卷起成條狀,切成等寬段
第六步：用筷子將面段中間壓一下,兩邊向後捏合
第七步：蒸鍋加水,鋪好蒸布,碼上花卷,加蓋饧20分鍾左右,大火燒開,蒸15分鍾左右關火,焖3-5分鍾即可
第八步：香~~~~~~~~
蔥油花卷做法技巧/竅門/補充說明：
面粉和酵母粉比例:約500克面粉/5克酵母粉,因季節溫度變化發酵時間會不相同