蔥油腐皮雞絲卷

菜式簡介
　　豆腐皮（也有地方叫千張、幹豆腐）想必很多小夥伴都吃過，涼拌、火鍋都是很不錯的選擇。一撕、一拌、一卷就成一道菜。
　　豆腐皮是經過打漿、高溫、去渣、結膜而成。如果是"挑"起來晾幹成的就叫"油皮"、"腐竹"、"豆腐衣"。如果沒有挑幹壓製而成的就叫千張、幹豆腐，與豆腐幹近似，但較薄。
　　如果只是拌一拌，炒一炒未免顯得太簡單。今天菜菜屋分享的這道蔥油腐皮雞絲卷在簡單的基礎上，增加了一點時間成本，畢竟美味需要時間。色彩分明的雞絲卷，蔥香四溢的醬汁，一口蘸料，一口雞絲卷，每一口都是滿足。
　　再也不用擔心腐皮單調的吃法了，其實廚房也是一個會變魔術的地方。就算是同樣的食材，不同的烹饪方法，不同的心情，做出來的菜口感也不盡相同。
　　腐皮雞絲卷，我們享受的不僅是腐皮、輔料的口感，更享受美食做成之後內心的愉悅感和成就感。