大蔥炒腰花
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬腰子一個
- 大蔥一根
- 紅椒半根
- 輔助料
- 姜絲適量
- 醬油適量
- 米酒適量
- 鹽少許
- 水澱粉適量
- 雞精少許
大蔥炒腰花的做法步驟
第一步：豬腰子一個，去掉裏面白色部分。
第二步：切花。
第三步：切成腰花。
第四步：用清水多洗幾遍後用鹽水浸半小時。
第五步：配菜有大蔥、紅椒、姜絲。
第六步：水澱粉加了點米酒，可以去腰子的腥味。
第七步：腰花用熱水稍焯一下，變色後，微微卷起便撈起備用。
第八步：起油鍋，爆香姜絲。
第九步：倒入瀝幹水份的腰花翻炒。
第十步：再倒入蔥和紅椒翻炒。
第十一步：加入鹽、醬油、水澱粉、雞精。
第十二步：一道蔥香味的大蔥炒腰花便做好了，腰花肉質嫩，大蔥甜香，非常下飯~
