棗花馍

美食達人@給寶貝做的飯

棗花馍封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉300克; 水150克; 油3克; 糖15克; 酵母粉3克

輔助料: 紅棗適量

棗花馍的做法步驟

第一步：把主料混合，和成光滑適當的面團，蓋上保鮮膜醒5分鍾。

第二步：紅棗洗淨浸泡2小時，瀝幹水分。

第三步：醒好的面團分成10個小劑子。

第四步：揉勻後擀成圓餅。

第五步：在上半部分放上三顆紅棗，如圖所示。

第六步：下半部分往上折起。

第七步：再把面團從右往左折，如圖所示。

第八步：用一根竹簽壓一下，如圖所示。

第九步：生坯就做好了。

第十步：依次做好，放竹簾上發酵至2倍大。

第十一步：發酵好的面團冷水上鍋，上汽後轉中小火蒸20分鍾左右。

第十二步：蒸熟後，爲避免熱脹冷縮，關火後，先將鍋蓋稍微掀開一條小縫，等5分鍾後，再完全打開取出放涼。

第十三步：成品圖

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：棗

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