豬肚雞湯

菜式簡介
　　這幾天真是太冷了，老公孩子上了一天班、一天學，回家就盼著能吃喝上熱乎乎的飯菜。所以，我有責任把一日三餐中最重要的晚飯做好，這才是家的味道。晚上喝湯我首選雞湯，因爲雞肉的蛋白質含量較高且易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體、提高免疫力的作用；而且雞肉中的某些物質對于鼻粘膜還有保護作用。冬天北方空氣幹燥，而室內又潮濕幹熱，很容易引發上呼吸道感染，所以常喝雞湯有預防感冒的效果。
　　進入冬天，我家每周都得喝一次雞湯，第一頓很隆重，剩下的雞湯我會用來煮面條、水餃、白菜豆腐，雞肉拆下來涼拌著吃，總之物盡其用不浪費。因爲是我千挑萬選的煲湯專用雞，連骨頭都梆梆硬，用牙齒根本嚼不動。煮好的雞湯上面會浮著一層黃黃的油，和小時候家養的那味道簡直太像了。雞湯我也換著花樣煲，今天的湯裏我放了豬肚。豬肚就是豬的胃，含大量鈣、鉀、鈉、鎂等微量元素，有補氣血、健脾胃等功效。這倆湊一起，鮮上加鮮還不油膩。