茄汁雞肉丸的做法步驟
第一步：材料：雞胸肉一塊 地瓜粉適量調料：鹽 花椒粉 胡椒粉 糖 雞精 黑胡椒顆粒輔料：雜蔬粒適量 洋蔥半粒 蒜蓉適量 番茄醬一小勺第二步：首先我們要將雜蔬粒事先解凍，雞胸肉洗淨然後用一把鋒利的刀切成塊第三步：洋蔥也切小塊備用（注意切洋蔥和雞肉的菜板要分開或者洗下用哦，刀具也是避免串味）第四步：接著將前面處理過的雞肉洋蔥放入料理機內，加入鹽花椒粉胡椒粉糖雞精黑胡椒顆粒和一勺的水打成泥第五步：然後轉入碗裏面，繼續加入適量的地瓜粉不斷攪拌上勁（這步很關鍵，可以保證口感嫩滑有彈性）第六步：熱鍋，熱油，將肉泥擠成小丸子樣子放進去第七步：中小火炸到金黃狀態（不好意思，我是個潔癖，炸的時候難免有油濺出來，所以我都會准備廚房用濕紙巾在旁邊，隨時擦，哈哈，當然你也可以等菜做好了再收拾一樣的）第八步：然後用廚房紙巾將多余的油分吸掉 （這樣做的目的是讓我們少攝入油脂，自然是更健康一些）第九步：洗淨鍋，放入洋蔥絲和雜蔬粒翻炒片刻，將丸子和少許番茄醬放入第十步：加適量的水、鹽燒開 ，最後收汁，淋點香油拌勻即可出鍋，超級下飯的一道菜，冬天多給孩子吃，促進生長發育而且增強免疫力，少生病多好啊。
茄汁雞肉丸做法技巧/竅門/補充說明：加入適量的地瓜粉要不斷攪拌上勁（這步很關鍵，可以保證口感嫩滑有彈性）。
