【紅薯夾心餅】隔壁小孩都饞哭了

第一步：紅薯去皮、洗淨，切成薄片狀，大概2~3mm，不然太厚了，等下不好炸熟的。

第二步：300g的糯米粉加入30g砂糖，用筷子稍微拌勻然後准備240g溫熱水，一點一點慢慢的倒進糯米粉裏，一邊倒一邊用筷子攪拌，讓糯米粉盡量吸收水分。

第三步：再用手抓勻，揉成一個光滑的面團。

第四步：接著打兩個雞蛋，用筷子攪散成蛋液。

第五步：揪一小塊面團團成小團子，在紅薯片上稍微壓開。

第六步：再在表面上壓上一片紅薯片，做成夾心狀，是不是特別像奧利奧夾心餅幹哈哈哈~

第七步：“紅薯奧利奧”蘸滿蛋液。

第八步：再放到玉米澱粉裏蘸上一圈的玉米澱粉。

第九步：蘸完了之後，再回蛋液裏滾一圈。

第十步：最後裹上滿滿的面包糠，就搞定，可以准備下鍋了。

第十一步：鍋裏倒入適量的玉米油，加熱到筷子上産生很多小泡泡，這樣的油溫就差不多可以下鍋了。

第十二步：然後把准備好的夾心紅薯都放進鍋內炸5分鍾左右炸至表面變成更深的金黃色，在炸的過程中要頻繁的給它翻面，這樣兩面可以炸的更均勻，顔色也會更好看。

第十三步：兩面都炸好，表面酥脆就可以出鍋了，出鍋的時候稍微瀝幹一下油再撈出，剩下的油還是可以炒菜的呢，不浪費吼。

第十四步：熱騰騰的紅薯餅，塞了一個糯米團子再“肚子”裏，內心是非常柔軟的，軟糯軟糯的，這麼冷的天，趁熱吃更好吃哦。