雞翅根鹵蛋

第一步：翅根洗淨涼水下鍋。

第二步：鍋開後撇去浮沫，用清水沖洗幹淨。

第三步：備好輔料。

第四步：雞蛋洗淨，開鍋煮8分鍾。

第五步：剝去外殼拉上花刀。

第六步：鍋中放入少許油放入冰糖小火慢慢地炒，一直到炒出糖色。

第七步：放入翅根翻炒一會兒，讓翅根均勻地裹上糖色。

第八步：倒入清水，水要沒過翅根，將所有的輔料倒入，倒入少許的醬油，料酒，蚝油，鹽。鍋開後蓋上鍋蓋改小火炖上30分鍾。

第九步：30分鍾後放入雞蛋蓋上鍋蓋再炖上15分鍾。

第十步：翻動幾下，大火收汁。

第十一步：成品。