五花肉煲腐竹

第一步：大盆中加入鹽和溫水，放入腐竹泡浸半小時。

第二步：香菇在溫水中泡浸20分鍾。

第三步：五花肉切成小塊。

第四步：放入鍋中焯水，再沖去浮沫。

第五步：姜一塊拍扁，大蒜8瓣，豆瓣醬一勺備用。

第六步：泡發的腐竹切成段，泡發的香菇切成塊。

第七步：鍋內熱油下腐竹炸至金黃色，盛出備用。

第八步：香菇和大蒜下鍋炒香後盛出。

第九步：將五花肉、香菇、大蒜、姜塊、豆瓣醬轉入砂鍋中。

第十步：往鍋內一次性加適量清水，生抽、老抽，煮沸後上蓋轉小火煲半小時。

第十一步：再加入腐竹小火煲十分鍾。

第十二步：最後調入少許鹽和雞精。

第十三步：成品圖。