新年必備—雪花酥教程

美食達人@A糖果粑粑

菜式簡介
　　24節氣中的第23個節氣到來了小寒的到來意味著一年中最寒冷的時候到了小寒到了新年還會遠嗎你是不是在想新年銷售什麼大禮包你是不是在想新年做什麼走親訪友你是不是在想新年在家准備什麼吃食待客呢我想這款雪花酥無疑是必選因爲材料簡單好做還是名副其實的網紅産品那就一起來看看怎麼做吧。
　　收藏。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 棉花糖200克; 餅幹240克

輔助料: 黃油55克; 蔓越莓幹80克; 堅果80克（花生）; 奶粉60克

新年必備—雪花酥教程的做法步驟

第一步：烤箱上下火預熱180度烘烤堅果15分鍾左右，我用的是花生烘烤完放涼去皮備用。

第二步：餅幹、蔓越莓幹以及去皮花生稱重混合在一起。

第三步：不沾平底鍋小火加熱放黃油融化後放入棉花糖直到完全融化。

第四步：加入奶粉混合均勻。

第五步：加入餅幹混合物進行攪拌。

第六步：關火攪拌到完全不沾刮刀和手。

第七步：帶手套把雪花酥半成品混合均勻（具體操作可看上方視頻）。

第八步：放入模具，壓實。

第九步：奶粉與糖粉1:1混合過篩撒在表面，切成均勻的小塊即可。

新年必備—雪花酥教程做法技巧/竅門/補充說明：

1、花生是生的需要烤15分鍾左右至表面的皮裂開，出爐後放涼會很脆。
2、蔓越莓幹很容易結塊，可以提前用手分開，不需要切。
3、切記全程最小火，以免糊鍋，棉花糖要徹底融化用刮刀不停的攪拌。
4、如果想要口感稍硬就在多加熱一會兒，我做的這個軟硬度感覺剛剛好。
5、整形用烤盤也可以，在烤盤上撒粉—整形—撒粉—放涼—切塊。

菜譜標簽：家常菜甜品零食

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