年夜飯新年菜譜（27）橙香濃郁～橙汁冬瓜

菜式簡介
　　橙汁冬瓜
　　准備食材：冬瓜500克，橙子3個，調料：米醋一勺，白糖或冰糖1勺。製作：把冬瓜去皮，去籽，洗淨切成片或小塊，鍋中燒開水把冬瓜放入，煮至七分熟撈起，放入准備好的一碗涼開水中，或冰水冷卻，濾幹水分待用。把橙汁去皮切塊，放入破壁機中按果汁鍵，打成橙汁用紗布或過濾網過濾一下，把過濾好的橙汁倒入鍋內，加冰糖和米醋中小火慢慢攪拌至濃稠起鍋，倒入裝冬瓜的碗裏；浸泡4～5個小時取出裝入盤中，一盤橙香濃郁，酸甜可口的橙汁冬瓜完成，請慢慢享用吧。