冬瓜盅
美食達人@愛下廚的婷婷
菜式簡介
炎炎夏日，清淡鮮味的瑤柱蝦米瘦肉冬瓜盅是不錯的選擇哦~
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 冬瓜2·5公斤S
- 豬展肉200克
- 瑤柱適量
- 蝦米適量
- 薏米適量
- 輔助料
- 枸杞適量
- 調味料
- 鹽適量
冬瓜盅的做法步驟
第一步：瑤柱 蝦米洗幹淨溫水發泡第二步：豬展過冷河，切片第三步：把冬瓜囊去掉，用小刀把冬瓜肉去掉一部分，以便盅內的容積可以裝3-4碗水，冬瓜口用刀切齒狀第四步：把瓦煲的湯倒到冬瓜盅內，置于蒸鍋內，大火蒸40-50分鍾 取出,冬瓜盅的外表還是綠色的第五步：裝在碗內喝，可以用勺子刮盅內的冬瓜肉一起吃
