海米豆腐冬瓜湯

菜式簡介
　　豆腐性涼味甘，歸脾、胃、大腸經，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量原素；還含有糖、植物油、豐富的優質蛋白，素有植物肉之美稱。豆腐含甾固醇、豆甾醇，均是抑製癌症的有效成份。豆腐據有高蛋白、低脂肪、降血壓、降膽固醇功效。是生熟皆可、老幼皆宜、養生攝生、益壽延年的美食佳品。
　　 海米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。海米中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
　　 冬瓜性微寒、味甘、歸肺、脾、大小腸經。有清熱解毒、止渴除煩、祛濕解暑、、清熱化痰，消腫利濕、防癌抗癌的作用。冬瓜中膳食纖維含量高、具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控製體內糖類轉化爲脂肪，對于防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。