幹貝花蛤兒菜湯

美食達人@風意畫

菜式簡介
　　今天煮的這道湯超級鮮美，幹貝和花蛤本身就是鮮美之物，而且營養豐富，兒菜甘甜，嚼在嘴裏，肉脆少筋，不帶殘渣，顔色還很漂亮。
　　大冬天來上一碗熱氣騰騰的湯最適合不過了！

第一步：准備好需要的食材，幹貝提前泡發，花蛤沖洗幹淨。

第二步：把兒菜沖洗幹淨，用刀切塊，把生姜也切好。

第三步：開火，鍋內倒入適量的食用油，先加入生姜片爆香。

第四步：接著倒入瀝幹水分的幹貝翻炒。

第五步：接著加入花蛤翻炒。

第六步：倒入2大匙料酒翻炒均勻。

第七步：加入切好的兒菜翻炒片刻。

第八步：倒入適量的清水，水沒過食材。

第九步：蓋上鍋蓋大火煮開，煮沸之後轉小火繼續焖煮8～10分鍾，待兒菜熟了即可。

第十步：放入1小匙鹽調味。

第十一步：倒入約一匙鮮雞汁調味料即可出鍋。

第十二步：非常鮮美的幹貝花蛤兒菜湯！

第十三步：成品圖。

幹貝花蛤兒菜湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、幹貝要提前1小時泡發，花蛤可提前泡鹽水中吐沙。
2、兒菜不要切太小，小個的兒菜我一般就豎切一刀，大個的切兩刀，如果切的小塊，煮的時候可以縮短些。

相關食材：幹貝花蛤兒菜

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