炒合菜
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 綠豆芽200克
- 胡蘿蔔一根
- 木耳適量
- 粉條適量
- 韭菜50克
- 輔助料
- 花生油2勺
- 花椒少許
- 蚝油一勺
- 醬油一勺
- 鹽少許
- 蔥少許
- 姜少許
炒合菜的做法步驟
第一步：所有食材准備好，粉條提前泡好，木耳泡好煮5分鍾。
第二步：韭菜·胡蘿蔔·木耳切好。
第三步：蔥·姜·花椒。
第四步：鍋內燒熱放油，到入花椒·蔥·姜炒香。
第五步：放入胡蘿蔔，翻炒均勻。
第六步：放入綠豆芽翻炒，豆芽炒熟。
第七步：放入耗油。
第八步：放入醬油。
第九步：放入粉條·木耳炒勻。
第十步：放入鹽調味。
第十一步：放入韭菜，馬上關火，因爲冬天韭菜太嫩，炒的過火口感不好，影響菜的顔色。
第十二步：鍋裏的熱度就可以把韭菜炒熟。
第十三步：裝盤。
第十四步：成品。
