如何做肉夾馍

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　肉夾馍是一道風味獨特的小吃。以前那都是在外面才能買到的美食，其實在家裏面一樣可以做出美味的肉夾馍，而且方法非常的簡單哦。現在做肉夾馍的重要材料之一白吉馍。菜市場或者網上都能購買到。這道菜啊的重點就是要用足夠的湯汁。把這個肉完全泡入味兒。就會很好吃。

第一步：新鮮的豬柳肉。切成大小適中的塊冷水下鍋，加料酒，把水煮沸。煮出血水即可。

第二步：老鹵水，大火轉小火悶煮一小時組左右煮到這個肉完全變耙軟爲止。

第三步：市場上買的白吉馍一塊錢一個。切開，但是不要切斷。方便一會兒裝肉

第四步：鹵好的肉放涼，冷卻。

第五步：大家不要以爲直接把這個鹵好的肉肉夾白吉馍裏面就叫肉夾馍了。我們還需要調一碗味汁用鹵水直接調的話會太過油膩，我們來做一個清爽的。准備生抽。豆腐乳。紅糖。以及老幹媽風味豆豉。

第六步：用勺子把豆腐乳。紅糖完全壓碎和調料均勻攪拌。

第七步：把這個鹵好的肉切成薄片。然後把用這調料汁。把它浸泡半小時，以便入味。要吃的時候把2荊條香菜和蔥絲均勻攪拌。裝進這個白吉馍裏面就行了。

第八步：一道簡單美味的家常肉夾馍就做好了。

如何做肉夾馍做法技巧/竅門/補充說明：

裏面的味汁和配菜都可以根據自己的喜好調。喜歡吃辣椒的可以加一些小米辣

菜譜標簽：主食早餐陝西菜

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