香腸煲仔飯

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香腸煲仔飯封面圖

菜式簡介
　　熱騰騰的米飯滋滋作響，吃到最後，鍋底金黃誘人的鍋巴大概就是煲仔飯的精華所在了吧！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 米1杯; 香腸1根; 青菜適量; 雞蛋1個

輔助料: 食用油少許; 鹽少許; 老抽少許; 生抽1湯匙; 蚝油1湯匙; 糖少許

香腸煲仔飯的做法步驟

第一步：主料。

第二步：砂鍋底部刷油。

第三步：將洗淨的米放入砂鍋，加水。

第四步：蓋蓋子，大火燒開，轉小火。

第五步：香腸切片，油菜洗淨備用。

第六步：碗裏放入鹽、生抽、老抽、蚝油、糖、香油，拌勻備用。

第七步：燒至米飯七分熟，表面看不到水，淋入料汁，擺入香腸、油菜、打一個雞蛋繼續小火焖煮。煮到可以聽到鍋裏發出明顯的滋滋響聲就可以關火開吃了。

香腸煲仔飯做法技巧/竅門/補充說明：

煮飯火候要控製好，要既有鍋巴又不會糊鍋底，沒有捷徑，多做幾次就會了。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐米飯

相關食材：香腸

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