抗敏健體-------手撕紫甘藍
菜式簡介
甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。紫甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對于各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。
凡是經常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。此外,經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視爲一道保留菜。
其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助于機體對脂肪的燃燒,從而對于減肥大有裨益。
甘藍類蔬菜同藥物一樣,能夠減輕關節疼痛症狀,並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關節炎患者最好經常吃這類蔬菜,並且爲了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季節感冒的高發季節,也應當經常吃甘藍菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝爆
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 紫甘藍1棵
- 青椒1個
- 胡蘿蔔半根
- 火腿50克
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 食用油適量
- 調味料
- 生抽適量
- 雞精適量
抗敏健體-------手撕紫甘藍的做法步驟
抗敏健體-------手撕紫甘藍做法技巧/竅門/補充說明:
1,在炒紫甘藍時,想保持豔麗的紫紅色,在操作前,可以加少許白醋,否則,經加熱後就會變成黑紫色,影響美觀。(不過我偷懶省了這步。)
2,大火重油,煸炒後迅速起鍋,最大程度保留食物營養不流失。 全程翻炒不超過3分鍾。
3,火腿吸鹽,所以生抽要在放火腿先加入。