蘿蔔排骨湯

美食達人@樂食記

菜式簡介
　　排骨除含有豐富的蛋白質，脂肪和維生素外，還有大量的磷酸鈣，骨膠原等，可給人提供大量的鈣質，冬天寒冷幹燥，我喜歡把蘿蔔和排骨一起炖湯，驅寒暖胃，鮮美清甜不油膩，還能補鈣，炖好的湯，湯鮮味美，帶著蘿蔔的清香，而且做法也簡單。

第一步：准備好材料，子排1斤，青蘿蔔1個。

第二步：排骨買回來後，放容器中加清水浸泡出血水後沖洗幹淨。

第三步：將清洗幹淨的排骨放入鍋中，加老姜和料酒焯下水，撈出。

第四步：把焯過水的排骨放入砂鍋中，加入沒過排骨的水，放入老姜和料酒。

第五步：大火煮開後轉中小火，焖煮1小時左右。

第六步：在焖排骨時，把蘿蔔清洗幹後切成滾刀塊或者切成片。

第七步：等排骨軟爛，放入切好的蘿蔔塊。

第八步：一起煮10分鍾後加入適量鹽調味後即可熄火。

第九步：炖好的湯，帶著蘿蔔的清香，鮮美營養，非常不錯。

蘿蔔排骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

蘿蔔要是很大的話只要放半個就可以了。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：排骨蘿蔔

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