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番茄雞蛋疙瘩湯

美食達人@牛媽廚房
番茄雞蛋疙瘩湯封面圖

菜式簡介
  這幾天公司催款,店面整理,庫房對貨,真的是各種的忙。買菜的時間都擠不出來,小區裏面的小超市裏就買點看著不錯孩子們喜歡的食材。今天看著番茄不錯,就帶了幾個回來,准備早上給小寶做番茄雞蛋面。不過烏龍的事兒在後面,家裏沒有面條了。于是臨時換做疙瘩湯。快手簡單吃的又有營養 。
  朋友們如果喜歡也可以複製一下,我用的這款粉是金龍魚的面包用小麥粉,做這疙瘩湯口感也是很不錯呢。你們要是不喜歡番茄雞蛋的,也可以換成其它的食材,像三鮮,肉末之類的都不錯哦。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
雞蛋3個
番茄2個
金龍魚面包用小麥粉150克
輔助料
適量
玉米油適量
適量
清水1份

番茄雞蛋疙瘩湯的做法步驟

  • 第一步:這款主食的備料:番茄二個,雞蛋三個,金龍魚面包用小麥粉150克,蔥適量。
  • 第二步:將面粉稱量出來,其實不過稱也要以,按人數來調整,一邊加水一邊用筷子攪至面粉成疙瘩狀,有大有小沒關系。
  • 第三步:鍋裏加油,微熱之後將雞蛋加細鹽打散加至鍋裏,邊加邊劃至蛋液凝固有。
  • 第四步:然後番茄去皮切成小丁備用。
  • 第五步:雞蛋炒好之後,再將炒好的番茄丁下鍋,炒至微微起沙。
  • 第六步:再加入清水,水量要比平時煮面的要多一點。
  • 第七步:湯底開番茄出味之後再將拌好的面疙瘩下鍋。
  • 第八步:大火煮開,轉小火焖煮至面疙瘩熟透,然後加入細鹽及蔥花調味提香。
  • 第九步:這樣子一份快手有味又營養的番茄雞蛋疙瘩湯就完成啦,早上或是晚上這麼來一晚又暖身又開胃哦。
  • 番茄雞蛋疙瘩湯做法技巧/竅門/補充說明:

    這款主食的清水量要多一點,這樣子煮出來的疙瘩湯才湯汁充足不粘鍋。

    菜譜標簽:家常菜湯類湯羹
    相關食材:雞蛋番茄

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