過年春卷、春餅速成法，餅皮這樣做，皮薄如紙，一次可以做10張，太簡單了！

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菜式簡介
　　春餅、春卷很多人都愛吃，春餅面香勁道，春卷豆香酥脆，家常自己吃、過年待客都非常不錯，今天小圃給大家分享一個春餅、春卷餅皮速成的方法，可以大大節約時間哦。和往常一樣，小圃加了2包五珍粉，谷物粗糧的添加使餅皮更容易消化哦，而且還有一股淡淡的棗香，非常好吃呢~

第一步：盆中倒入400g面粉，2包五珍粉。

第二步：放入5g鹽，用200ml溫水和面，邊倒邊攪。

第三步：將面粉攪拌成面絮後，倒入少許熟油，用手揉成面團，醒發一個小時。

第四步：醒發後的面團，用手拉一下，有比較好的拉伸度就可以了。

第五步：面團放大面板上，揉一下排淨空氣，然後切成大小均勻的小劑子。

第六步：切好的面劑整理成圓形，用保鮮膜蓋上，防止幹裂。

第七步：面板上刷少許油，拿一個面劑擀成餅坯，並在上面刷一層油。

第八步：其他的面劑做法一樣，擀成餅坯後，羅列在一起，都在餅坯上面刷一層熟油。

第九步：差不多十張左右的時候（大家可根據自己的手法決定數量），在餅坯上面用手均勻的四邊按壓，然後整個翻面按壓。

第十步：按壓以後的餅坯再擀一下（用力要輕），擀薄擀大。

第十一步：然後放到燒開的蒸鍋裏，蓋蓋蒸8分鍾。

第十二步：時間到後，趁熱將餅坯一張張揭開。

第十三步：折成圖中形狀擺入盤中，這樣做的五珍粉春餅柔軟勁道，包肉包菜都可以，非常好吃呢，也可以放上豆沙包成春卷，炸一下吃哦，一舉兩得呢。

過年春卷、春餅速成法，餅皮這樣做，皮薄如紙，一次可以做10張，太簡單了！做法技巧/竅門/補充說明：

外買的春卷一般都含有各種添加劑，這樣自己做餅皮，做春卷、春餅都可以，孩子、老人以及脾胃不好的朋友也可以放心吃啦~

菜譜標簽：主食

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