過年吉祥湯品：椰子雞湯（內附開椰子全視頻攻略）

菜式簡介
　　雞年起算自二十四節氣之立春，因爲生肖年依附于幹支紀年，而幹支紀年又是幹支曆的紀年方法。曆代官方曆書（即黃曆）皆如此。農曆只是借用幹支來紀年，和幹支曆是兩種不同的曆法，兩者在年份起點、月份劃分規則、每年天數等皆不同。
　　來到了雞年賀歲菜的第五篇，來介紹一款廣東地區，乃至東南亞地區都很受歡迎的一款湯品 - 椰子煲雞。
　　煲老火湯，大致步驟是一樣的，只要配好材料，加上一定時間的熬製就可以。今天除了介紹一下材料之外，就是教一些小訣竅。