椰子雞湯

美食達人@羅師奶

椰子雞湯封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煲; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 椰子1個; 雞半只; 豬肉適量

輔助料: 姜2塊; 紅棗10粒; 蜜棗3粒; 鹽適量; 料酒1匙; 水適量

椰子雞湯的做法步驟

第一步：清除雞內臟，去雞皮及斬大件（有助減少湯水的油膩感）

第二步：清洗紅棗和蜜棗，紅棗去核。

第三步：椰子店方通常會去皮、起肉，並附椰子水。

第四步：椰子清洗幹淨，切件。

第五步：把雞和豬肉氽水，洗幹淨。

第六步：好靓。

第七步：水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時。加入椰子水，煮滾湯後，細火煮約15分鍾即成。

椰子雞湯做法技巧/竅門/補充說明：

椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：椰子

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