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椰子雞

美食達人@哈小心
椰子雞封面圖

菜式簡介
  充分浸入了椰汁甜味的雞肉,沾上一點自己調製的醬汁,清甜和酸辣的完美結合,滑嫩的雞肉鮮到恨不得連骨頭都吞進去,放下細品,回味無窮,而椰子雞的精華則在于湯,椰汁版雞湯,既有雞的鮮,也有椰子的甜,這種鮮甜,妙不可言。

耗時/難易度
口味甜香
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
文昌雞1只
椰青4個
輔助料
沙姜適量
香菜適量
小米辣適量
生抽適量
小青柑2個
紅棗適量
枸杞適量

椰子雞的做法步驟

  • 第一步:首先調一個醬汁,把香菜、沙姜和小米辣切碎,放入生抽攪拌一下
  • 第二步:給醬汁注入靈魂,將小青柑的汁擠進醬汁中
  • 第三步:文昌雞洗淨,切塊焯水後平鋪到鍋裏
  • 第四步:把椰肉挖出,椰汁倒入鍋裏
  • 第五步:開火,蓋蓋子
  • 第六步:再丟一點紅棗和枸杞繼續煮
  • 第七步:熱騰騰的椰子雞,來一口嗎?
  • 椰子雞做法技巧/竅門/補充說明:

    1、椰子雞要好吃,就要舍得花錢,買只好雞,味道上升一大半
    2、開椰子建議請熱心攤主處理,純椰子汁做湯底

    相關食材:椰子

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