海南椰子包

美食達人@艾曉福

菜式簡介
　　去三亞玩的時候愛上了椰子系列…吃貨屬性發作了。買不到只好自己動手了…

第一步：加入面粉，糖

第二步：加入椰子粉

第三步：少量水放入酵母和少量面粉，靜置10-15min

第四步：加入酵母水，剩余的水邊用筷子攪拌邊加，沒有幹粉就夠了。用手揉勻。等待面團發酵。約1-1·5h

第五步：准備椰肉餡

第六步：將椰肉退冰，可以加少量水

第七步：加入糖，可以根據自己喜好

第八步：水分蒸發差不多了，加入半勺油，出鍋放涼備用

第九步：面團發酵的差不多來

第十步：面團排氣分成小劑子。我分了16份

第十一步：面團用手壓成中間厚旁邊薄

第十二步：包餡，捏緊

第十三步：家裏沒有蒸鍋，我只好放大招了…用的竹葉（蒸完挺香還）

第十四步：鍋裏放冷水，中火水燒開後再等10分鍾，轉大火5分鍾。關火等3-5分鍾後掀蓋

第十五步：自己先來個

第十六步：快來吃哦！

海南椰子包做法技巧/竅門/補充說明：

包子面團可以濕點
面團揉勻就行不用揉到起勁
用的包子專用粉，粘粘的…吃水也少。

相關食材：椰子

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