苦瓜炒饅頭丁

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　“苦瓜炒饅頭丁”是一道主食，也可以單獨炒饅頭丁，但是配料用了苦瓜和胡蘿蔔，一是搭配色澤；二是可以進食適量的蔬菜，同時苦瓜和胡蘿蔔還可以吸收一部分油脂，使胡蘿蔔的營養釋放的更加充分。

第一步：主輔料：饅頭、雞蛋、苦瓜、胡蘿蔔

第二步：把胡蘿蔔、苦瓜洗淨切丁。

第三步：把饅頭切丁、雞蛋打成蛋液。

第四步：把蛋液倒入饅頭裏。

第五步：將其翻拌均勻。

第六步：熱油，放入蘸勻蛋液的饅頭丁，中小火煎製。

第七步：煎製到饅頭丁呈現淺淺的金黃色，盛出備用。

第八步：熱油，炒香蔥花。

第九步：放入胡蘿蔔丁炒熟。

第十步：然後放入苦瓜翻炒至斷生，加少許鹽調淡口味。

第十一步：放入備用的饅頭丁。

第十二步：快速翻炒均勻，即可關火。

第十三步：出鍋裝盤，即可食用。

苦瓜炒饅頭丁做法技巧/竅門/補充說明：

1、胡蘿蔔一定要用油炒熟，便于營養的吸收。
2、因爲是主食，鹽要少放，有淡淡的鹹味就可以。

菜譜標簽：主食

相關食材：苦瓜

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