苦瓜肉片

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苦瓜肉片封面圖

菜式簡介
　　苦瓜可以清熱解毒喲，我們家都愛這個，嘿嘿……

耗時/難易度: 口味苦味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬瘦肉100克; 紅薯澱粉適量; 蔥末適量; 蒜末適量; 醬油適量

輔助料: 苦瓜1根; 植物油適量; 姜末適量; 鹽適量; 雞精適量

苦瓜肉片的做法步驟

第一步：豬瘦肉洗淨，切片。

第二步：將肉片放入碗內，加入少許鹽、醬油、紅薯澱粉，用手抓勻後腌製15分鍾左右。

第三步：苦瓜洗淨，切片，放入碗內，加一點鹽，腌製10分鍾左右。

第四步：炒鍋加熱，倒入植物油。

第五步：當油七八成熱時，放入肉片，快速翻炒。

第六步：肉片變色後，放入蔥、姜、蒜末，爆香。

第七步：放入苦瓜片，繼續翻炒。

第八步：苦瓜斷生變色後，加入鹽、醬油、雞精，翻炒均勻，關火。

第九步：完成。

苦瓜肉片做法技巧/竅門/補充說明：

注：1· 苦瓜用鹽腌一會兒，炒過之後會脆脆的，口感更好哦。
2· 肉片和苦瓜都加鹽腌過的，後面要注意鹽的用量喲。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜孕婦朋友聚餐夏季食譜産婦常見菜式

相關食材：苦瓜

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