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【浪漫七夕】同甘共苦--回鍋肉片炒苦瓜

美食達人@西馬栀子
【浪漫七夕】同甘共苦--回鍋肉片炒苦瓜封面圖

菜式簡介
  每年農曆七月初七這一天是我國漢族的傳統節日七夕節。七夕節是我國傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日。哈哈。。。 咱們也浪漫一把。有點不好意思了。這麼大歲數了,老夫老妻了。有點肉麻。我和老公結婚20多年也沒有真正過一個七夕節。大家不要笑話喲。
   我和老公生活了20多年,大多時間都是老公照顧我,從來也沒說過感激的話。今天上一道我的自創菜【同甘共苦】。用這道菜回鍋肉片炒苦瓜來回憶一下我們20年的風風雨雨。有肉同享,有苦同當。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
熟五花肉500克
輔助料
苦瓜200克
調味料
泡椒5克
適量
適量
3克
2克
尖椒20克
食用油適量

【浪漫七夕】同甘共苦--回鍋肉片炒苦瓜的做法步驟

  • 第一步:把熟五花肉切成大片。
  • 第二步:苦瓜洗淨,去掉瓤,切成片。
  • 第三步:蔥姜切絲,尖椒切片。
  • 第四步:鍋中放水加入少量的鹽和油。燒開把苦瓜片焯水。
  • 第五步:焯好水的苦瓜片加入鹽腌製10分鍾。
  • 第六步:把腌製好的苦瓜片碼放在盤中。
  • 第七步:鍋中放油下入泡椒煸炒。
  • 第八步:加入蔥姜絲煸炒均勻。
  • 第九步:下入熟五花肉片煸炒2分鍾。
  • 第十步:加入醬油 料酒 糖煸炒均勻。
  • 第十一步:加入尖椒片煸炒均勻後加鹽調味
  • 第十二步:把炒製好的回鍋肉碼在裝有苦瓜片的盤中即可。
  • 【浪漫七夕】同甘共苦--回鍋肉片炒苦瓜做法技巧/竅門/補充說明:

    苦瓜焯水加入鹽和油可以使苦瓜翠綠。

    相關食材:苦瓜

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