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鮮濃味美的苦瓜鲫魚湯

美食達人@西馬栀子
鮮濃味美的苦瓜鲫魚湯封面圖

菜式簡介
  苦瓜鲫魚湯是一道簡易家常湯,也是治療糖尿病的保健湯肴。苦瓜鲫魚湯是以健脾利濕的鲫魚與苦瓜相配,· 具有健脾利濕,清熱祛火之功效· 適用于脾虛浮腫、倦怠多睡、心煩口渴、食積痰滯、消渴引飲等症;此湯尤其適合患有血脂異常、糖尿病、高血壓、冠心病和肥胖症的人在氣候炎熱的季節裏經常食用。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
苦瓜1根
鲫魚1條
輔助料
適量
適量
調味料
適量
雞精2克
胡椒粉2克

鮮濃味美的苦瓜鲫魚湯的做法步驟

第一步:將鲫魚洗淨,去鱗,去內髒。

鮮濃味美的苦瓜鲫魚湯的做法步驟圖(一)

第二步:把鲫魚稍微煎至一下。

鮮濃味美的苦瓜鲫魚湯的做法步驟圖(二)

第三步:倒入水,加入蔥姜燒開。

鮮濃味美的苦瓜鲫魚湯的做法步驟圖(三)

第四步:苦瓜去掉瓤,切成塊。

鮮濃味美的苦瓜鲫魚湯的做法步驟圖(四)

第五步:魚湯燒至微白時加入苦瓜塊,繼續中小火燒至。

鮮濃味美的苦瓜鲫魚湯的做法步驟圖(五)

第六步:燒至20分鍾,湯汁濃白,加入鹽 雞精 胡椒粉調味即可。

鮮濃味美的苦瓜鲫魚湯的做法步驟圖(六)
鮮濃味美的苦瓜鲫魚湯做法技巧/竅門/補充說明:

爲了湯汁的濃鮮,水要一次加夠,中途不要添加。

相關食材:鲫魚苦瓜

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