涼拌苦瓜
美食達人@hb俗人
菜式簡介
天氣越來越熱，飯桌上來點苦味 ，不錯??
- 耗時/難易度
- 口味苦味
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 苦瓜一根
- 蔥適量
- 蒜1瓣
- 輔助料
- 生抽兩勺
- 醋兩勺
- 糖半勺
- 鹽適量
- 植物油適量
- 花椒適量
- 幹紅辣椒兩個
涼拌苦瓜的做法步驟
第一步：苦瓜去瓤，切片。第二步：蔥切絲，蒜切沫，幹紅辣椒切小段。第三步：小碗中放入兩勺生抽，一勺醋，一勺糖，適量鹽，調勻。第四步：鍋中放入適量清水，加入一點點鹽，燒開，放入苦瓜。第五步：燒開即可關火，不然苦瓜太軟影響口感。第六步：馬上把苦瓜放入冷水中，多過幾遍冷水，撈出，控幹水份，放入盤中。第七步：加入蔥絲，蒜末，把調料澆到上面。第八步：鍋中放入適量植物油 ，放入幾粒花椒幹紅辣椒，炸香。第九步：把花椒油澆到苦瓜上即可。第十步：成品圖。
