香辣爽口的老幹媽辣醬拌苦瓜
菜式簡介
老幹媽辣醬拌苦瓜做法相當的簡單，味道卻相當的好。冷藏後非常清香爽口，基本吃不出苦瓜的苦味了。焯過水的苦瓜放入冰水中冷卻，能使苦瓜更加碧綠香脆。不喜歡吃苦瓜的朋友可以試試喲。。。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 苦瓜1根
- 輔助料
- 老幹媽辣醬1大勺
- 糖適量
- 香醋適量
香辣爽口的老幹媽辣醬拌苦瓜的做法步驟
第一步：苦瓜洗淨後剖開去籽，切成條。
第二步：取一碗加入老幹媽辣醬 香醋 糖攪拌均勻成料汁。
第三步：燒開水，滴入幾滴油和少許的鹽後下入苦瓜條焯至苦瓜變成翠綠色，
第四步：直接撈入冰水中冷卻。
第五步：把苦瓜條碼放在盤中，放入爆冰箱冷藏。
第六步：隨吃隨取，澆上料汁即可。
香辣爽口的老幹媽辣醬拌苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：
苦瓜焯水加入幾點油和少許的鹽，可以使苦瓜更加翠綠。放入冰箱冷藏味道會更好。料汁隨吃隨澆上，過早澆上料汁會使苦瓜變色，影響美觀。
答配菜譜：老幹媽與苦瓜的做法