山楂糕

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　這款山楂糕用的材料是“山裏紅”，個頭比較小，“山裏紅”果肉也不多，比較適合煮水喝。但是“山裏紅”基本都是野生的，種植的很少。本來打算試一試，做完之後，味道不錯，只是口感不是很筋道。

第一步：把山裏紅洗淨。

第二步：去除山裏紅籽，留取果肉。

第三步：把果肉放入不鏽鋼鍋。

第四步：加入白糖。

第五步：加適量麥芽糖。

第六步：翻拌均勻，小火熬製。

第七步：當溢出果汁時，稍稍加大火力熬煮，水分蒸發後，關火。

第八步：然後用手持料理機將其攪拌打碎。

第九步：攪拌成果泥即可。

第十步：然後再用小火熬製成粘稠狀，即可關火。

第十一步：把果泥倒入不粘盤，抹平冷卻。

第十二步：晾涼後，倒扣。

第十三步：切塊即成山楂糕。

第十四步：裝盤即可食用。

山楂糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、熬製的過程不用加水。
2、白糖的用量按照自己的口味調整即可。
3、麥芽糖可以稍稍多放一些。

菜譜標簽：家常菜下午茶糕點

相關食材：山楂

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