豆皮豆芽炒油菜

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豆皮豆芽炒油菜封面圖

菜式簡介
　　這道菜沒有用生抽調味，而是選擇用蚝油調味烹製的。蚝油的鮮味很適合烹製素炒菜肴，要比三級生抽好一些。軟糯的豆皮和翠綠的油菜葉是這道菜肴的亮點。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 綠豆芽300克; 豆皮200克; 油菜200克

輔助料: 油20克; 蚝油15克; 鹽適量; 蔥適量

豆皮豆芽炒油菜的做法步驟

第一步：把油菜葉洗淨、切條；豆皮切條。

第二步：把綠豆芽洗淨，瀝幹水分。

第三步：熱油，炒香蔥花。

第四步：放入豆皮。

第五步：適量蚝油。

第六步：再加適量水。

第七步：燒開，煨製2分鍾。

第八步：放入綠豆芽。

第九步：翻炒均勻，加鹽調味。

第十步：放入油菜葉。

第十一步：旺火，翻炒均勻，即可關火。

第十二步：出鍋裝盤，即可上桌。

豆皮豆芽炒油菜做法技巧/竅門/補充說明：

要先把豆皮燒軟糯一些，口感才好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：油菜豆芽豆皮

答配菜譜：豆芽與豆皮的做法油菜與豆皮的做法油菜與豆芽的做法

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