豆皮炒豆芽

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豆皮炒豆芽封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豆芽300克; 豆皮200克

輔助料: 蒜2瓣; 食用油適量; 幹花椒適量; 醬油適量; 辣鮮露適量; 鹽適量; 牛肉粉適量; 蚝油適量; 十三香適量

豆皮炒豆芽的做法步驟

第一步：豆皮切細條，豆芽洗淨。

第二步：豆皮焯水投涼備用，大蒜切末。

第三步：起鍋燒油，熱鍋涼油，小火加花椒炸香。

第四步：花椒撈出。

第五步：下蒜末爆香。

第六步：加十三香。

第七步：下入豆皮炒允勻。

第八步：盛出備用。

第九步：另加油，下入豆芽大火爆炒。

第十步：炒製快斷生。

第十一步：下豆皮翻炒。

第十二步：下醬油鹽，牛肉粉辣鮮露調味。

第十三步：發貨翻炒均勻。

第十四步：出鍋裝盤。

第十五步：上桌。

豆皮炒豆芽做法技巧/竅門/補充說明：

其實應該先炒豆芽，後放幹豆腐，才對。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豆芽豆皮

答配菜譜：豆芽與豆皮的做法

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