涼拌豆芽粉

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涼拌豆芽粉封面圖

菜式簡介
　　自從買了撈汁之後，我就喜歡上了涼拌菜，加了所有調料拌好之後，只要用一點撈汁，就會讓菜的口味再升一級，味道真的很不錯。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豆芽適量; 龍口粉絲適量

輔助料: 鹽適量; 糖適量; 醋適量; 生抽適量; 蒜適量; 香菜適量; 香油適量; 辣椒油適量; 珍選撈汁適量

涼拌豆芽粉的做法步驟

第一步：豆芽入沸水鍋內焯至斷生，撈出過涼，瀝幹水分

第二步：粉絲放剛焯過往豆芽的沸水裏焯熟，撈出過涼，瀝幹水分

第三步：蒜切末，香菜切小段

第四步：取盆一只，放入焯好的主料，依次加入糖

第五步：加入醋

第六步：放入鹽

第七步：放入生抽

第八步：放入蒜末

第九步：放入適量辣椒油

第十步：放入香菜碎拌勻

第十一步：秘密武器登場――珍選撈汁

第十二步：加入撈汁適量拌勻即可

第十三步：晶瑩剔透，美味小菜

涼拌豆芽粉做法技巧/竅門/補充說明：

豆芽不要煮太久，斷生就好，撈汁也不要放太多，因爲之前放了調料了只是借它調個味。

菜譜標簽：小菜

相關食材：豆芽

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