朝族醒酒湯之豆芽湯 ????

美食達人@syclhy

菜式簡介
　　豆芽湯(????)可以說是朝鮮族的解酒湯，他們喜歡在喝酒的第二天早晨喝豆芽湯。做過幾回，嗯，沒什麼豆腥味，很爽口！把米飯泡進去很下飯哦~

第一步：准備好新鮮黃豆芽。

第二步：豆芽洗淨，摘掉豆芽根部。

第三步：蒜2~3瓣，剝皮壓碎切泥；大蔥斜切成蔥花。

第四步：鍋中倒入銀魚高湯（也可以用一小勺大喜大兌溫水代替），湯燒開。

第五步：燒開後放入處理好的豆芽。

第六步：再放入蒜泥和生抽。

第七步：等到湯開過幾次，豆芽熟透時，放入適量鹽、胡椒粉調味。

第八步：臨出鍋前最後放入蔥花。

第九步：再次開鍋後即可出鍋~~

第十步：盛入碗中，可再撒少許黑椒碎，可增加些許香辛感~泡上米飯也很好吃的！

朝族醒酒湯之豆芽湯 ????做法技巧/竅門/補充說明：

1·豆芽去根兒，味道更好一些。
2·煮豆芽的全過程，要開蓋煮，這樣可去除豆芽的腥味，更好喝哦~

相關食材：豆芽

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