豆皮甘藍飯卷

美食達人@籣草児

菜式簡介
　　一碗剩飯，一杯豆漿，就這麼吃了覺得寡而無味。
　　豆漿調製面漿，攤出的薄餅再鋪上一層蛋液，小火煎的金黃······

第一步：准備好食材。

第二步：面粉用豆漿調和，成稀糊狀；雞蛋打散備用。

第三步：火腿、紫甘藍、香蔥分別切好備用。

第四步：鍋熱加茶匙色拉油，倒入面糊。

第五步：面糊底部稍幹，加入蛋液。

第六步：蛋液晃滿鍋底，稍煎一會。

第七步：蛋黃凝固，面皮翻一面。

第八步：倒入剩飯，攤開均勻鋪滿在面皮上，壓實。

第九步：撒上火腿丁、甘藍碎，加入香蔥粒，小火煎透。

第十步：倒入沙茶醬，煎至面皮金黃。

第十一步：倒出面皮。

第十二步：卷成飯卷。

第十三步：用快刀切成稍厚點的塊。

第十四步：切好的飯卷裝盤食用。

豆皮甘藍飯卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、我用的米飯是比較有粘性的米煮出來的，糯糯的，容易粘合。

2、口味重的，還可以加入自己喜歡蔬果或者調料。

相關食材：甘藍豆皮

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