電飯煲版<=>梅菜扣肉

第一步：五花肉，梅菜。

第二步：蔥，姜，花椒。

第三步：八角，桂皮。

第四步：首先要把梅幹菜用水泡下,然後多洗幾次把水擠掉放一邊備用。
（一定要多洗幾次，梅菜是很髒的）

第五步：把肉洗幹淨,鍋裏加入清水放入肉，料酒，蔥，姜，花椒燒8分鍾左右。
(這時你先在電飯煲裏放水,按平時煮飯的鍵讓水先煮開,這樣一會蒸就正好)

第六步：用根筷子比較容易能插穿肉就可以拿出來了。

第七步：拿出來涼下,在肉的表面刷上一層醬油。

第八步：鍋裏放少量油,把肉皮朝下炸一下。

第九步：炸肉皮的時候會爆的很厲害,開小火把蓋子蓋上炸上個1分鍾左右。

第十步：炸到起泡泡就行了。

第十一步：拿出放涼。

第十二步：起油鍋油不用太多,放入梅菜 蔥段，八角，料酒炒一下。

第十三步：炒一會後放入醬油、鹽、味精、糖和少量水燒天盛出備用。

第十四步：肉不燙手後切成片，在切面上抹上醬油排好在碗底。

第十五步：排成這樣就行了,在肉在上面在放一點點的鹽。

第十六步：把炒的好梅菜放在上面壓緊一下。

第十七步：電飯煲裏的水開了後放個蒸架把肉放上,把桂皮放在上面。

第十八步：蓋上蓋按精煮健這樣就行了,大概2個小時左右就好了。
(早上做中午回來吃正好)

第十九步：蒸好後拿出來,把桂皮拿掉倒扣出來。

第二十步：這樣就可以了。