年粑（年糕）的做法步驟
第一步：往面盆裏倒2碗粘米粉。第二步：一碗糯米粉。第三步：充分和勻。第四步：慢慢加開水……第五步：邊加開水，邊用飯瓢攪拌。注意水不要加太急，能揉成團就可以了。第六步：手揉……小心燙……第七步：面盆裏的粉都揉成團了。第八步：轉移陣地。我是在竈臺上先撒了一些糯米粉。揉一下……這裏不用像揉面那樣一定要三光，感覺充分揉勻了，就可以了。米粉本來就很粘手的。第九步：切成兩份，揉成兩個長條。第十步：切大小合適的等分。第十一步：揉成團。大小一致……第十二步：工作臺上撒點米粉，像搓麻將一樣搓米粉團。使其裹上一層米粉。第十三步：用手按壓米粉團……第十四步：壓成這樣……第十五步：繼續壓，基本和手掌大小的餅狀就可以了。不要壓太薄，我覺得太薄影響口感。第十六步：蒸布浸濕，擰半幹，擺入蒸籠……第十七步：水開，上蒸鍋……第十八步：蓋上鍋蓋，大火蒸30分鍾，期間水不夠了就加點，我是提起一個鍋把手，使鍋一邊高一邊低，然後往低的一角緩慢加水，這樣就不會把粑浸泡了，其實也泡不壞。不過最好前期加足水量……第十九步：30分鍾了，筷子插一下，筷子上沒有附著物，就熟了。再蓋上鍋蓋悶十分鍾。第二十步：大蒸布浸濕擰幹，鋪在竈臺上。將蒸籠拿出來，直接將年粑倒在大蒸布上。第二十一步：撒點水，掀開蒸年粑的蒸布。剛開始，十分鍾翻一次面，防止粘在布上。第二十二步：也可以趁熱撒上紅糖或白糖開吃，這才是童年的味道??第二十三步：來幾張老家最近，臘月做年粑的照片。太懷念了……第二十四步：來幾張老家臘月做年粑的照片。太懷念了……第二十五步：來幾張老家臘月做年粑的照片。太懷念了……第二十六步：紅色的年粑是用高粱碾的粉和糯米粉一起做的。小時候很喜歡這種的。自己家裏沒有種高粱，只能嘗嘗別人家的。第二十七步：來幾張老家臘月做年粑的照片。太懷念了……第二十八步：來幾張老家臘月做年粑的照片。太懷念了……第二十九步：像這樣多的，一般會晾兩三天，等年粑硬了，表面有些裂紋了。就放到大缸裏用水泡著。水變渾濁了，就換水。天氣暖和了就不好留了，水會發臭。
年粑（年糕）做法技巧/竅門/補充說明：1·糯米粉和粘米粉可以隨意調比例。喜歡吃有嚼勁的，就多放點粘米粉。喜歡吃軟一些的，就多放一些糯米粉，糯米粉太多會很粘牙的。
2·下次吃可以放鍋裏煮軟了，盛到碗裏沾糖吃。
3·可以和青菜一起煮著吃。
4·可以切成二指寬，用油炸金黃，加糖加水悶。也很好吃。後續再發相關步驟~
