製作年糕（面包機版）

美食達人@雅雅楊小廚

菜式簡介
　　製作年糕（面包機版）

耗時/難易度: 口味其他; 工藝其他; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 糯米250克; 水250克

輔助料: 色拉油15克

製作年糕（面包機版）的做法步驟

第一步：將糯米淘洗幹淨，最少浸泡3-4個小時，浸泡到糯米飽滿。

第二步：將浸泡好的糯米和水放進面包機桶裏，水的量是剛剛好沒過糯米的。

第三步：選擇面包機的年糕功能。

第四步：蒸熟的糯米，所剩的時間是45分鍾。

第五步：時間倒計時到45分鍾開始攪拌，攪拌至糯米用刮刀刮起一些糯米糊能拉出有薄薄的一層。

第六步：這時可以加入色拉油，繼續攪拌。

第七步：攪拌好的糯米團是光滑有光澤的。

第八步：抹少許油，把揉好的糯米團，戴上手套把糯米團多拉扯幾次。

第九步：如圖，然後整理一下糯米團，即吃可以整理好後切片。

第十步：成品圖。

第十一步：成品圖。

製作年糕（面包機版）做法技巧/竅門/補充說明：

1·可以用模具裝起來，將年糕放在冰箱裏冷凍，成形到可以切片即可
2·年糕粘上紅糖，白砂糖，味道可以按個人喜好，甜鹹辣都可以的哦
3·如果面包機沒有年糕功能的可以將糯米蒸熟，再用面包機攪拌功能將蒸好的糯米攪拌成年糕的狀態即可
4·蒸糯米的時候水不能放少，放少了的話做出來的年糕裏面會有小粒的米沒有熟。
5·切片的時候會很粘，手和板上抹上點油，切起來就不粘了

菜譜標簽：小吃

相關食材：面包年糕

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