熱狗面包卷

第一步：高筋面粉150克，牛奶80克，細砂糖20克，黃油20克，雞蛋液20克，鹽1/4小勺，幹酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿腸5根。

第二步：除黃油外所有材料混合在大碗中，和成面團。

第三步：合好的面團揉至擴展階段。

第四步：加入黃油繼續揉。

第五步：揉到面團能抻成薄薄的膜，也就是所說的完全擴展階段就可以了。

第六步：把揉好的面團放進盆裏，表面蓋上保鮮膜，放在室溫下進行第一次發酵。

第七步：面團發酵到原來的2-2·5倍大，用手指蘸上面粉，用面團頂部捅一個窟窿。拔出手指後，插出的孔洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了。

第八步：把發酵好的面團排出空氣，分成5份揉圓，進行15分鍾中間發酵

第九步：取一個中間發酵好的面團，在案板上搓成細長的面條

第十步：把長面條一圈一圈地繞在火腿腸上

第十一步：做好的火腿卷。

第十二步：所有依次做好（我只做了兩個，其余做了豆沙餡小餐包）進行最後發酵，面團變成原來的2倍大。發酵好的面團表面輕輕刷上一層全蛋液。

第十三步：烤箱預熱到180度，將烤盤放入烤箱中層，烤焙15分鍾左右，至表面金黃色即可出爐

第十四步：新手做面包，還是不錯滴。