豆沙面包卷

美食達人@給寶貝做的飯

第一步：把除黃油外的主料全部放入面包機內，攪拌20分鍾。

第二步：加入黃油繼續攪拌20分鍾，攪成可拉出稍具透明薄膜狀的面團。

第三步：室溫下發酵至2·5倍大，按壓排氣，稱出總重量

第四步：分成10等份，分別滾圓後蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

第五步：松弛好的面團壓成小圓餅狀，翻面，包上適量的紅豆沙內餡。

第六步：取其中5個面團用小擀面杖擀成橢圓形，再用小刀豎切幾刀，頭尾不要切斷

第七步：切好的面團，捏住兩頭，朝相反的方向擰起來，然後把兩頭捏緊。

第八步：取剩下的五個面團用擀面杖擀成橢圓形，用小刀橫切幾刀，兩邊不要切斷

第九步：將面團翻過來，底面朝上，沿著長邊卷起來，再將卷好的面團繞成圓形。兩頭要捏緊

第十步：把兩種豆沙卷面包生坯放入烤箱內，下面加一小盆熱水，進行二次發酵。

第十一步：把發酵至2倍大的面團表面輕輕刷上一層全蛋液，撒上芝麻，我撒了黑芝麻和白芝麻兩種，送入預熱好170度的烤箱，烤15分鍾左右即可。

第十二步：這個是撒了白芝麻的另一種造型

第十三步：成品圖

第十四步：成品圖

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包豆沙

相關菜譜：: 豆沙杏仁片大面包的做法; 豆沙辮子面包—（４股）簡單易操作的做法; 豆沙面包卷的做法[圖解]; ＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃花朵豆沙面包的做法; 花豆沙毛毛蟲面包的做法; 藍莓豆沙毛毛蟲面包的做法; 豆沙小面包的做法; 花式豆沙面包的做法; 花式豆沙面包的做法; 毛毛蟲豆沙面包的做法; 面包機版紅豆沙餡的做法; 豆沙面包的做法