原味小面包（面包機版）

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菜式簡介
　　【小孩子最愛的牛奶面包】小小的一個，吃起來方便，而且裏面黃油的分量不多，更加適合孩子食用。使用的工具：面包機pe9500，烤箱to5332

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉150克; 雞蛋20克; 糖30克; 酵母2克

輔助料: 牛奶70克; 奶粉8克; 鹽1克; 黃油3克

原味小面包（面包機版）的做法步驟

第一步：准備好所有的材料

第二步：將所有材料除黃油外，放進面包桶（放材料的順序：先液體後固體），選擇“16 自定義和面”程序，揉20分鍾

第三步：20分鍾後加入黃油，再重新按一次“自定義和面程序”，揉20分鍾

第四步：面團揉好後，不用拿出來，直接下一步，選“19 酸奶/發酵”程序進行發酵，大概是一個小時左右，發酵至2·5倍大就可以了

第五步：將發好的面團取出壓扁排氣，再揉圓放一邊松馳15分鍾

第六步：然後分成相近大小的小面團，揉圓，放在披薩盤裏，將披薩盤放進烤箱裏，選用“發酵”的功能，發酵30-60分鍾至2倍大

第七步：烤箱170度預熱10分鍾，烘烤：中層，上下火模式，烤15分鍾左右

第八步：烤好後趁熱用糖水（白糖適量溶化成糖水）在表面上刷上一層即可

原味小面包（面包機版）做法技巧/竅門/補充說明：

1、材料投放的順序：牛奶-雞蛋-糖-鹽-高粉-奶粉-酵母-黃油
2、如果沒有面包機可以手動揉面，程序也是差不多的，發酵的時間要看室內溫度而定
3、沒有適合的披薩盤，可以用烤盤
4、揉好的小面團排放在盤裏時留下一點空位，發酵時會變大
5、烤箱沒有發酵功能的，可以在烤箱底部放一碗熱水，蓋上烤箱門發酵
6、不喜糖的可以忽略最後一步，不刷糖水

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：面包

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