【乳酪面包】時下最火的面包

第一步：除黃油外，所有面團原料放入面包機啓動揉面程序，揉10分鍾後加入黃油，40分鍾後程序結束；

第二步：啓動發酵程序，進行1小時的一次發酵。面團爲原先的2倍大小；

第三步：奶油奶酪加入淡奶油和糖粉，座熱水鍋裏，用電動打蛋器攪拌至順滑狀態後放入冰箱冷藏備用；

第四步：面團發酵結束後取出，用手揉面團進行排氣。然後蓋上保鮮膜松弛10分鍾；

第五步：接著將面團整形後，稍微擀成厚片圓形狀，再中間倒入奶油奶酪餡；

第六步：掀起四角，奶油奶酪餡包入面團中，收口捏緊；

第七步：面團收口面朝下，放入8寸蛋糕磨具中（不防粘的磨具四周需塗成黃油以便脫模）

第八步：放入烤箱，啓動發酵程序，進行二次發酵。40攝氏度，並放入一杯熱水增加濕度。時間爲40分鍾；

第九步：二次發酵結束後，表面刷一層蛋液。烤箱預熱180攝氏度，中下層，20分鍾即可！烘烤過程中表面上色後可放上錫箔紙以防過深；

第十步：出爐後脫模，靜置放涼；

第十一步：放涼後的面包中間切十字刀，成四塊；

第十二步：奶粉和糖粉混合後，篩在面包表層即可。